Soumbara: l’or brun des cuisines locales devenu denrée rare en nette hausse sur les marchés à Lélouma
Indispensable dans de nombreuses cuisines ouest-africaines, le soumbara, condiment traditionnel issu de la fermentation des graines de néré, se fait de plus en plus rare. Sur les marchés locaux, le soumbara est devenu de plus en plus cher.…
